Aperitivi e cocktail con champagne

Versate in coppe da champagne già fredde lo zucchero e l’Angostura, quindi aggiungete lo Champagne, la buccia di limone e servite.

Cocktail Bellini

Dopo aver sbucciato la pesca, tagliatela a pezzetti e frullatela. Versatene poi il succo, filtrandolo con attenzione, nel mixing-glass; a questo punto mescolate ed aggiungete lo Champagne al succo in un elegante calice, contenente cubetti di ghiaccio, fino a colmare quest’ultimo.

Agitate con del ghiaccio il Whisky, il Vermouth e l’Angostura. Versate poi in coppe da champagne già fredde, unendo lo Champagne e lo Cherry Brandy.

Assicuratevi anzitutto che il succo di limone sia stato nel punto più freddo del freezer per almeno una giornata. Mettete poi il succo di limone in una coppa da Punch già fredda e versatevi sopra lo Champagne. Aggiungete l’Angostura e mescolate. Prima di servire lasciate raffreddare una decina di minuti in frigorifero.